Brita-kakku

Tämä oli meillä juhannuksen kahvipöydässä. Otimme kakkupohjan ohjeen hellapoliisilta. Teimme kakun kuitenkin kaksinkertaisena, sillä meitä on monta syöjää ;)

Pohja:
125 g voita
1 dl  taloussokeria
1 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
1 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

2 valkuaista
1 ½  dl tomusokeria
50 g mantelilastuja
punaista elintarvikeväriä
 
Täyte:

kermavaahtoa
mansikoita
susu-minttupaloja
vadelmahilloa

Päälle:
 mansikoita
susu-minttupaloja

Vaahdota rasva ja sokerit kuohkeaksi. Erottele valkuaiset keltuaisista.
Lisää vaahtoon keltuaiset vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen.
Levitä taikina öljytylle leivinpaperille ohueksi levyksi uunipellille.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää tomusokeri vähitellen, koko ajan vatkaten.
Levitä marenkiseos pohjan päälle ilmavaksi isolla lusikalla. Ripottele pinnalle mantelilastuja.
Paista pohjaa 175 asteessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes marenki on saanut pintaansa herkullisen ruskean värin. Anna pohjan jäähtyä paperilla, tee sillä välin täyte.
Leikkaa pohja kahteen tai neljään osaan ja täytä kermalla ja mansikoilla.

Juhannusruoka

Tämän teimme juhannusruoaksi. Lohta, uusia perunoita, ja salaattia.

Juhannushalko

4	munaa
1 1/2 dl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
3 rkl	kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta

vadelmahilloa
2 dl kermavaahtoa
 Mustaa marsipaania

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi varovasti sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista uunissa 225 asteessa n. 8 min. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Levitä vadelmahillo jäähtyneen pohjan päälle ja kääri rullalle. Laita hetkeksi jääkaappiin vetäytymään. Vatkaa kerma ja levitä se kääretortun päälle. Leikkaa marsipaanista palaisia ja laita ne tortun päälle. Hyvää juhannusta!:)

Pähkinäpiirakka

 

Kesäkanojen munia

 

 

 

 

 

 

Tämä on mutakakun ohje johon on lisätty

 

 suolapähkinöitä ja snickers-patukoista palasia.

 

Olemme käyttäneet tässä  omien kesäkanojen luomumunia. Tulee kuohkeampia leivonnaisia ;) Kanoista sekä muista eläimistä postaus myöhemmin :)

 

 

1dl öljyä

 

1 dl tummaa kaakaojauhetta

 

2dl sokeria

 

1/4 tl suolaa

 

2 dl vehnäjauhoja

 

1 tl vanilliinisokeria

 

2 kananmunaa

 

1 dl suolapähkinöitä

 

3 kpl sinckers-patukoita

(+koristeluun 2 lisää)

 

 

 

 

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää muut aineet joukkoon sekoittaen.

paista kakku 175 asteessa , n.15 min, kakun voi pitää kauemminkin. Syö vaikka vaniljajäätelön kanssa.