sunnuntai 26. tammikuuta 2014

Pullat

 
 






                                                            pullapitko
Ohje:

5dl maitoa
1 kananmuna
2dl sokeria
1rkl kardemummaa
1tl suolaa
2ps kuivahiivaa
13-15dl vehnäjauhoja
175g margariinia

Täyte:

150g margariinia
1,5dl sokeria
kanelia

Päälle:

Voitele kananmunalla
ja ripottele päälle raesokeria.

Lämmitä maito 42 asteiseksi.
Lisää maitoon, muna, sokeri, kardemumma
ja suola. Lisää osa jauhoista ja hiiva.
Lisää pikkuhiljaa loput jauhot ja huoneen-
lämpöinen margariini. Vaivaa käsin ja laita
kohoamaa n. 40 min.

Laita uuni kuumenemaan 225.
Jaa taikinaa kolmeen osaan ja kauli levyksi.
Levitä täyte levyn päälle ja
leikkaa taikinahyrrällä suikaleita,
jotka ovat toisesta päästä n.2cm ja toisesta
n.5cm. Rullaa suikaleet leveämmästä päästä
kapeampaan ja paina vähän pullaa keskeltä
linttaan. Voitele kananmunalla ja ripottele
raesokeri. Paista n. 10-15min. riippuen
siitä kuinka isoja pullat on.





 

lauantai 25. tammikuuta 2014

Lepposan päivän lounas

 
Tänään on ollut leppoinen päivä: Luistelua, lautapeli ja hyvää ruokaa...Mukava, kun on vähän vähemmän pakkasta, ja aurinkokin pilkistelee. Näyttää se kevätkin tulevan :)
 
Teimme siis spagettia ja tomaatti- jauhelihakastiketta, sekä jälkkäriksi unelmatorttua.
Kastikkeen hyvän maun salaisuus taitaa olla siinä, että laitoimme siihen tuoretta purjoa ja tuoretta basilikaa, koska niitä sattui kotona olemaan. Kastike on siis omaa "käsialaamme":) Se on hyvä ja helppo kastike. Se käy myös perunoiden kastikkeeksi.
 
 
 
Kevättä ootellessa... 
 
 
 
'
 
Spagettia ja tomaatti- jauhelihakastiketta


Kastiketta tekemässä
 
 

 
 
 
Kääretortun rullaaminen
 
 Unelmatortun palanen
 
 
SPAGETTIKASTIKE
(8-10 annosta)
 
800g jauhelihaa
4dl sipulilla maustettua tomaattimurskaa
1dl vettä
kourallinen basilikaa
10 cm pilkottua purjoa
1tl pippurirouhetta
2tl jauhelihamaustetta
1tl suolaa
lihaliemikuutio
 
Ruskista jauheliha. Lisää tomaattimurska, vesi, sekä mausteet. Keitä  kastiketta hetken sekoitellen, ja jätä sitten kastike hautumaan liedelle yhdelle pisteelle.
 
SPAGETTI
 
Kiehauta vesi kattilassa, ja lisää haluamasi määrä spagettia.  Laita levy yhdelle pisteelle, sekoittaen välillä. ( spagettiin ei tarvitse lisätä suolaa sillä kastikkeessa on jo sitä.)
 
 

                                                                    UNELMATORTTU

                                                                         5 kananmunaa
                                                                         2 dl sokeria
                                                                         1,5 dl vehnäjauhoja
                                                                         0,5 dl perunajauhoja
                                                                         1,5 tl leivinjauhetta
                                                                         0,5 dl kaakaojauhetta
                    

 Vatkaa kananmunat ja sokeri kovaksi valkeaksi vaahdoksi. Lisää muut aineet joukkoon.
 Kaada pellille ja paista 225 asteessa noin. 7min.

                                                                  
                                
                                                                         TÄYTE
                                                                        

                                                                     125g voita
                                                                     2 dl tomusokeria
                                                                     1 munan keltuainen
             
                 Vatkaa voi, sokeri ja keltuainen. Levitä kääretortun päälle ja rullaa kääretorttu.
                  Voit lisätä myös hilloa tortun väliin.




                                                                    

torstai 16. tammikuuta 2014

Tikkupullia ja vaaleanpunaisia muffinsseja

 
 
 
Juhlittiin mun synttäreitä luokkakavereiden kanssa. Synttärit oli pimeällä pihalla, jossa oli aarrerata, mutta oltiin myös sisällä näyttelemässä ja kisailemassa...Oli mukavat kemut! :D
Syötiin siellä näitä muffinsseja sekä tikkupullaa, joittenka ohjeet on alla. Kokeilkaapa molempia ohjeita, ja ainakin tuota tikkupullaa jos et ole vielä koskaan paistanut nuotiolla sitä herkkua. Tarjolla oli myös vaahtokarkkia, jota sai paistaa, sipsejä, keksejä ja karkkia.

SYNTTÄRIMUFFINSSIT

Näiden muffinien pohjan  ohje on Pihlan kotitalouskirjasta. Kuorrutteen kehittelimme itse. Tämä ohje on kiva, koska ei tarvitse käyttää vatkainta, mutta monta astiaa sotkeentuu.

Muffinien ohje 30kpl pikkumuffinssia:

3dl sokeria
2rkl vaniljasokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl tummaa kaakaojauhetta
2 kananmunaa
1dl maitoa
1dl vettä
150g margariinia



Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Ota muffinivuoat esille. Sekoita sokeri, vahnäjauhot,leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään kulhossa. Sekoita kananmuna ja maito keskenään toisessa kulhossa. Kiehauta vesi ja margariini kattilassa. Yhdistä kaikki aineet tasaiseksi. Jaa vuokiin. Paista 10-15 minuuttia.

Kuorruta, kunnes ovat vähän jäähtyneet.


Kuorrute: 
200g Voita
ripaus punaista elintarvikeväriä(jauhe)
n.300g tomusokeria( eli noin puoli paketillista)
loraus vettä
2tl vanilijacreemejauhetta

Sulata voi ja lisää sen verran tomusokeria, että täyte on sopivanpaksuista levitettäväksi. Sekoita joukkoon elintarvikeväri ja vanilijacreemejauhe.

Koristele

päälle: ranskanpastillit
nomparelleja

TIKKUPULLAT

Tikkupullan taikinaa emme tehneet itse, mutta tässä senkin ohje. Periaatteessa siis ihan tavallinen pullataikina, mutta kovempi, eli enemmän jauhoja. (Tämä taikina riittää isolle porukalle. Meitä oli n.30 syöjää)

1 litra vettä
2 tuorehiivapussia (22g)
1tl suolaa
3dl sokeria
4tl kaardemummaa
2tl kanelia
n.3litraa tai vähän alle
200g margariinia

Lämmitä vesi mikrossa 42 asteiseksi. Laita veden joukkoon ripaus vehnäjauhoja ja kuivahiivapussilliset. Sekoita suola, sokeri, vehnäjauhot ja sula rasva, sekä kaardemumma ja kaneli. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla 15 minuuttia. Tarkista, että taikina on aika kovaa. Jos taikina jää liian löysäksi, niin se paistettaessa tippuu nuotioon. Lisää jauhoja tarvittaessa.

Ripottele taikinan päälle reilusti vehnäjauhoja, jottei se tartu sormiin. Ota palanen ja pyörittele se paksuksi pötköksi ja pyörittele taikina tikun päälle. Paista nuotiossa pyöritellen.

Kun olet paistanut, voit laittaa pullan sisälle hilloa ja kermavaahtoa, kuten me nyt teimme. Joskus laitamme pullan sisälle voita ja sokeria, mutta se on hyvää ilman täytteitäkin!


Pizzaa

Tulipa uimahallin jälkeen kova nälkä, päätettiin tehdä pizzaa ja salaattia.
 

Ohje:
3dl vettä
1pkt (11g) kuivahiiva
1tl suolaa
1dl kaurahiutaleita
4rkl öljyä
6dl vehnäjauhoja

Levitä taikina tasaiseksi pellille, ja lisää ketsuppi pinnalle.
Sitten voit täyttä pizzan haluamillasi täytteillä.
Itse käytimme kinkkua, ananasta, juustoa, oreganoa.
Lisäksi joihinkin pizzoihin tuli tomaattia ja paprikaa.
Ja pizzan lisäksi tehtiin myös salaatti.
(salaatin ohje löytyy blogistamme Pihlan salaattina)Täältä


 

Kinkkupiirakkaa

Äiti lupas liput Vaasaan, ku leivottiin vauvailtaan...

Pohjan ohje kotitaloustaito 7-9 kirjasta, paitsi veden sijaan käytimme rahkaa. Täytteen kehittelimme itse.







 
 





Pohja
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
100g margariinia
0,5dl rahkaa

Täyte
2dl ruokakermaa (laktoositon)
50g ruohosipulituorejuustoa
1muna
150g kinkkukuutioita
tuoretta basilikaa
tuoretta ruohosipulia
keltaista paprikaa pilkottuna( yksi neljäsosa paprikaa)
tomaattirenkaita( yksi tomaatti)
100gjuustoraastetta

Laita uuni 200 asteeseen.
Voitele vuoka. Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään.
Nypi margariini sormin jauhojen joukkoon murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita joukkoon. Painele taikina vuokaan ja vähän reunoillekin.

Täyte
Sekoita kulhossa ruokakerma, tuorejuusto ja munat keskenään. Lisää kinkkukuutiot joukkoon.
Pilko paprika,basilikan lehdet ja ruohosipulit ja heitä joukkoon. Kaada seos taikinapohjan päälle. Pilko tomaatti renkaiksi ja laita päälle. Ripottele päälle vielä juustoraastetta. Paista.
paista 30-40 minuuttia.

 

Macaronit








Kannattaa kokeilla näitä ihania keksejä, macaroneja! Teimme näitä yhtenä päivänä ja maistuivat kyllä muillekkin ;)


Otimme ohjeen kinuskikissan sivulta.


Ohje täältä


Täytteeksi halusimme kuitenkin laittaa mansikkasuklaata.











 
 
 


 
 


torstai 9. tammikuuta 2014

Jauhelihakeitto

 
                                                             
                                                           Ohjeet tulee perässä:)

Mustat marengit

Aina ei voi onnistua!
Marengit taisivat saada vähän väriä uunissa;)
Onneksi kaikki pellilliset eivät olleet mustia.

Joulupukin tuomisia:)



Joulupukki toi keittokirjoja...

                                               Näistä tullaan vielä varmasti katsomaan herkullisia reseptejä:)

torstai 2. tammikuuta 2014

Hamppari

 
Teimme hamppareita...
 

 

    SÄMPYLÄT
 (hampurilaisen kannet)
 
 
 5 dl kädenlämpöistä vettä
1 pkt (50g) tuorehiivaa
2 tl suolaa
6-7 dl vehnäjauhoja
4 rkl öljyä

Laita uuni 225 asteeseen

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva veteen ja sekoita.
Lisää joukkoon suola ja vähitellen   vehnäjauhot.
Lisää öljy ja vaivaa taikinaa kunnes taikina irtoaa reunoista ja käsistä. Peitä kulho leivinliinalla. Kohota taikina lämpimässä, vedottomassa paikassa 20-30 min.
Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle. Vaivaa vielä taikinaa, ja jaa taikina pötköihin. Jaa pötköt sopiviksi paloiksi ja pyöritä sämpylöiksi. Paista n. 10- 15 minuuttia.
Kun ovat valmiita niin halkaise ja laita pihvi sekä muut haluamasi ainekset väliin.





 PIHVIT
 
1dl maustettua korppujauhoa
2 dl vettä tai ruokakermaa
1 kananmuna
n.400g jauhelihaa
 
 
Kaada korppujauho, neste sekä kananmuna kulhoon.
Anna turvota 10 min. Lisää jauheliha ja sekoita mureketaikinaksi.
Muotoile pyöreiksi, ja litistä. Paista uunissa 225 asteessa, 12-15 min.
Lisää hampurilaisen väliin.
 
 
 
  TÄYTTÄMINEN
 
 Laitoimme itse hampurilaisen väliin juustoa, tomaattia, kurkkua, pihvin, salaattia, hampurilaiskastiketta, ja ketsuppia, mutta voit itse täyttää hampparisi haluamillasi täytteillä.

  

Kanatortilla iltapalaksi


Tortillan sisällä on jääsalaattia, hunajamarinoitua kanaa, kurkkua, paprikaa, ananasta, fetajuustoa, ja dippikastiketta.

Vienan synttärit

Serkkuperhe tuli kylään Vienan synttäripäivänä. Teimme sen kunniaksi juustosarvia, Pihlan salaattia ja suklaa-nougat-vadelmamoussekakkua.

 Kakun väliin tuli vadelmamousse(äiti teki moussen) ja moussen alle laitoimme  nougatpatukan palasia

             Kakun päälle leikkasimme Nougatpatukasta juustohöylällä suikaleita, joita käsin kiharsimme


Reunoille kermavaahtopursotus 


                   Salaattiin paahdoimme tummaa soijarouhetta ja  auringonkukansiemeniä


Salaatti sisälsi Jääsalaattia, villisuolaheinää, punaista ja keltaista paprikaa, kurkkua, leipäkuutioita, suolapähkinöitä, paahdettua soijarouhetta ja - auringonkukansiemeniä (itse kehittelemäni salaatti)

 
Juustosarvien ohjeen laitamme myöhemmin