Jouluinen uunijäätelö

Uunijäätelöä piparipohjalla

Alle piparkakkuja
Päälle marjoja
Niiden päälle litra vanilijajäätelöä
Sen päälle marenkikuorrutus

Laita uuniin 225 asteeseen. Uunijäätelö on valmista,  kunnes marenki saa kauniin ruskehtavan sävyn.
Se kannattaa tarjota heti

Marengin ohje: 4 kananmunan keltuaista, 2,5dl tomusokeria vatkataan kovaksi vaahdoksi.

 

Joulutoffee

                                                            
                                                                    Joulutoffeen ohje:



                                                             
200g voita
4d vispikermaa
4dl sokeria
2dl siirappia
1tl inkivääri
½dl kuivatettuja omenan palasia
½dl rusinoita (voi pilkkoa)
ripaus kuivatettuja mintunlehti

Mittaa kaikki aineen kattilaan,
paitsi omenat, rusinat ja mintunlehdet
Nosta kattila liedelle ja anna lämmetä
täydellä teholla. Sekoita samalla.
Kun seos kiehuu, pienennä lämpöä.
Anna seoksen kiehua kuplien n. 30 min.
sekoita samalla, kunnes seos irtoaa reunoilta.
Voit tehdä kuulakokeen tarkastaaksesi onko
seos jo valmis. Kuulakoe: laske lasiin kylmää
vettä ja tiput veteen muutama toffee pisara.
Jos toffee jähmettyy kylmässä vedessä
muotoiltavaksi palloksi, seos on valmista.
Lisää seokseen hedelmät.
Kaada toffeemassa leivinpaperilla vuorattuun
vuokaan joka kestää toffeen kuumuutta ja on n. 30 x 25cm.
Anna jähmettyä huoneenlämmössä, niin kauan,
että seos on jähmettynyt.
Voit leikata haluamasi kokoisia paloja toffeelevystä.
Pinnalle voi raastaa esim. valkosuklaata!

Vinkki ensivuoden joululahjaksi ystävälle! :)

Arkiateria

 

Teimme yhtenä päivänä ruoaksi lihapullia ja perunamuusia. Pikkusiskot olivat kaverina pyörittelemässä lihapullia. Jälkkäriksi teimme marjahyytelöä. Pihlan koulun kotsan tunnilla oli tehty samaa jälkkäriä. Nyt siis opettelimme hyytelösokerin käytön.

 

 

Reseptit

 

Lihapullat teimme Meiran valmiiksi maustetusta korppujauhoseoksesta. Ohjeen otimme paketin takaa.

 

 

LIHAPULLAT

 

1dl maustettua korppujauhoa

2 dl vettä tai ruokakermaa

1 kananmuna

n.400g jauhelihaa

 

 

Kaada korppujauho, neste sekä kananmuna kulhoon.

Anna turvota 10 min. Lisää jauheliha ja sekoita mureketaikinaksi.

Muotoile pyöreiksi, ja paista uunnissa 225 asteessa, 12-15 min.

 

 

 

PERUNAMUUSI

 

 

15 perunaa

2 tl suolaa

0,5 dl maitoa

200g voita

 

 

Kuori ja paloittele perunat kattilaan. Keitä. Kun perunat ovat pehmeitä, vatkaa niitä  sähkövatkaimella ja lisää voi, suola, sekä maito.

 

 

 

MARJAHYYTELÖ

(6 annosta)

 

6 dl marjoja

5-6 dl vettä

1,5 dl hyytelösokeria

 

Jaa marjat annosmaljoihin. Kiehauta sitten vesi kattilassa.

Lisää hyytelösokeri vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes liemi kirkastuu.

Kaada kuuma liemi hitaasti marjojen päälle, ja hyydytä hetki. Jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoiua.

Voit lisätä hieman mehua veden joukkoon. Näin saat kauniin värin hyytelöön :)

 

 

 

Konvehtikuppikakut

Pikkusiskon 1v synttäreille tein kuppikakkuja, jotka äitini kuorrutti. Pohjat ovat tehty samalla reseptillä, jolla teimme lumiukkokuppikakut. Reseptiin tästä (kohta laitan)

Kinkkupasteija

                                                                                   

                                                                        

 

 

                        Taikina on tehty joulutorttujen ohjeella,  Tässä blogimme torttutaikinan ohje.

                        Tähän taikinaan on lisätty pellavansiemeniä ja päälle unikonsiemeniä.