maanantai 28. lokakuuta 2013

Tuulihatut





Tottakai meidän oli leivottava tuulihattuja, sillä blogimme nimihän on Tuulihatut!
Sitäpaitsi tuulihatuthan ovat todella hyviä! Eli siksi siis leivoimme näitä tällä kertaa. ;)
Eka pellillinen epäonnistui, sillä unohdimme vatkata taikinan, mutta muut pellilliset kyllä onnistuivat.


TUULIHATUT
(Ohje on otettu Hellpoliisi kirjasta)
 40 kpl

Ohje:
3 dl vettä
150 g voita tai margariinia
2, 05 dl  vehnäjauhoja
4 munaa



Kiehauta margariini ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vehnäjauhot kerralla koko ajan puuhaarukalla voimakkaasti vatkaten, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista. Ota kattila liedeltä, anna seoksen jäähtyä ja VATKAA munat yksitellen joukkoon sähkövatkaimella. Ota taikinasta nokareita ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille, tai pursota pursottimella. Ihan pieni nokare riittää, ne turpoavat reilusti. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Laita tuulihattujen sisälle esim. kermavaahtoa.
 

sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Makaronilaatikko ja mutakakku

Lauantailounas
 
Teimme makaronilaatikkoa ruoaksi ja jälkkäriksi mutakakkua, joka on tehty sellaisella ohjeella, johon ei tule suklaata, eli on vähän keveämpi versio. Se on yllättävän hyvää:)!
Makaronilaatikko
Mutakakku ja kermavaahto

Makaronilaatikko

1 pussi tummaa makaronia
1 lihaliemikuutio
Keitä vesi ja heitä joukkoon lihaliemikuutio.Kun vesi kiehuu, laita makaroonit sekaan. Keitä n 9min.

Ruskista 400g jauhelihaa
Laita sekaan 1 sipuli pilkottuna
Laita joukkoon 2dl tummaa soijarouhetta
Mausteeksi 1tl suolaa ja 1tl paprikajauhetta ja 1tl valkopippuria.

Sekoita kypsät makaronit ja jauheliha keskenään

Tee munamaitoseos
2 kananmunaa ja 7dl punaista maitoa

Laita makaronijauhelihaseos vuokaan ja lorauta munamaitoseos joukkoon.
Laita vuoka uuniin n. 1 tunniksi.



Mutakakun ohjeen laitamme myöhemmin


 

Sunnuntailounas

Sunnuntailounaaksi iskä oli ostanut meille kokonaisen porsaan ulkofileen. Leikkasimme sen siivuiksi ja hakkasimme lihanuijalla. Maustoimme suolalla ja pippurilla ja paistoimme pannulla. Keitimme riisit ja laitoimme ne desimitta kupilla lautaselle.Teimme salaatin. Jälkkäriksi teimme smhootieta. Siihen laitoimme viinirypäleitä, mandariiniä, mansikoita, sekä maitoa.


 


Pannukakkurulla ja kinuskikarpalot

Pannukakkpohja

Pannukakkurulla valmiina
 
pikkusiskokaksoset halusivat auttaa salaatin teossa.

 
 
Valmis annos
 
Jälkkäri 
 
 
Tämä ateriakokonaisuus on muodostunut meille perinteeksi, kun saamme vieraita kauempaa. Tätä on tarjottu sukulaisille ja muille yövieraille iltapalaksi. Kun saimme viime kesänä vieraita Saksasta ja Ameriikasta, tätä tarjosimme heille ensimmäiseksi ruoaksi.
 
Pannukakkurullan ohjeen olemme saaneet ystävämme äidiltä, mutta olemme hieman muokanneet sitä. Alkuperäisessä ohjeessa täytteeseen kuuluu kermaviili, mutta me käytämme smetaanaa. Me lisäämme täytteeseen myös tomaattia, paprikaa ja purjoa.
 
PANNUKAKKURULLA
Pohja:
 
3 munaa
5 dl maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 dl öljyä
 
 
Täyte:
 
400 g jauhelihaa
2 tl jauhelihamaustetta
0,5 tl suolaa
0,5 tl pippurirouhetta
1 tomaatti
n.10cm pätkä purjoa
1/2 paprikaa
3 dl smetanaa,tai kermaviiliä
 
Sekoita pannukakkupohjan ainekset keskenään ja laita uuniin. Paista 225 asteessa, n.15-20 min.
 
Ruskista ja mausta jauheliha, lisää jauhelihaan pilkottuina , tomaatti, purjo, sekä paprika.Lisää joukkoon smetana, tai kermaviili ja sekoita. Laita täyte paistetun pannukakkupohjan päälle, ja kääri rullalle.Tarjoa salaatin kanssa.
 
 
KINUSKIKARPALOT
helppo ja nopea, paitsi karpalonpoiminta ;)
 
Kävimme suolla karpaloa poimimassa, ja saimme sitä sen verran, että jokaiselle tuli herkullinen jälkiruoka-annos.
 
Kinuskikarpalo-ohje
(1 jälkiruoka-annos)
0,5 dl karpaloa
0,5 dl kaupan kinuskikastiketta
   1 leipäjuustoviipale
 
Laita ensin jälkiruoka-astiaan puolet kinuskikastikkeen määrästä, ja sen jälkeen karpalot. Lisää sitten vielä loput kinuskikastikkeesta karpaloiden päälle. Lisää leipäjuustoviipale kinuskikarpaloiden päälle
 

lauantai 19. lokakuuta 2013

Syysloman illallinen

 
Syysloma lähenee loppuaan. Sen "kunniaksi" teimme kolmen ruokalajin illallisen koko perheelle.
 
 


 
 
 

Menu

 

Alkupala

                                                            - friteeratut sipulirenkaat
                                                            - porkkana-, lanttu-, paprikatikut
                                                            -dippikastike
 
 

                                                            Pääruoka

                                                             - kalakeitto
                                                             -yrttipatonki
                                                             -porkkanaraaste
 
 

                                                           Jälkiruoka

                                                            -suklaa-minttuvanukas
 




Ohjeet:

SIPULIRENKAAT

 Sipulirenkaiden ohjeen otimme täältä  Sipulirenkaat

DIPPIKASTIKE:

 1 dl kermaviiliä tai maustamatonta jukurttia
 1 rkl sinappia
 0,5 tl sokeria
 0,5 tl suolaa
 1 tl mustapippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään. Voit lisätä muita mausteita maun mukaan.




KALAKEITTO:
(noin viidelle, teimme itse kaksinkertaisena)

5 perunaa
1/2 sipulia
4 dl vettä
0,5 tl suolaa
2 maustepippuria
100-150g perkattua kalaa tai pakastekalaa
2 dl maitoa
2 tl tilliä


Kuori perunat ja ja pilko ne sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja pilko se. Kiehauta vesi, ja lisää suola, perunat, sipuli, ja pipurit. Keitä niitä 15 min. Paloittele kala ja lisää se keittoon. Keitä hiljalleen 10 minuuttia. Lisää maito ja kuumenna. Mausta tillillä.



SUKLAAVANUKAS
 (neljälle)

Ohje:

5 dl maitoa
3 rkl kaakaojauhetta
3,05 rkl  perunajauhoja
4 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl marianne rakeita


Sekoita maitoon kaikki ainekset. (perunajauhot kannattaa siivilöidä)
Sekoita hyvin.
Kuumenna ja sekoita mielellään koko ajan, ettei seos paakkuunnu.
Anna pulpahtaa. Älä keitä!
Jäähdytä.Esim: Laita ulos pakkasella.
Tarjotaan kylmänä. :)






 
 
 
 
 
   
 
 

perjantai 18. lokakuuta 2013

Iltapuuro



                                              RUISHIUTALEPUURO

                                                             5dl vettä tai maitoa
                                                            1,5 dl ruishiutaleita
                                                            0,5 dl leseitä
 
                                                            0,5 tl suolaa

 

Kiehauta vesi tai maito kattilassa.
Lisää hiutaleet sekaan ja sekoita, kunnes puuro sakenee.    
Hauduta puuro n. 10 min. kannen alla.
Sekoita välillä ja lisää vettä tarvittaessa ettei puuro pala pohjaan.
Lisää suola joukkoon.

                               

 

 

Kesäillan suupalat


 
 
 
Nämä ovat todella makeita, joten en pystynyt syömään, kuin pari suupalaa.
Onneksi oli muitakin jotka tahtoivat maistaa tätä herkkua. :)
Tämä on todella helppo ohje. Pohjana on perus murotaikina, joka on hellapoliisin kokkikirjasta. Päällä on tomusokeri-mansikkamehukuorrute, sekä strösseleitä. Ohjeesta tulee pellillinen.
 
Murotaikinapohjan ohje:
 
250g voita tai margariinia
6 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
 
 
Kuorrutteen ohje:
 
8 dl tomusokeria
0,75 dl mehua
 
 
Nypi rasva ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää sokeri joukkoon. Tasoita taikina pellille ja paista 200 asteessea, noin 20 min.
 
Anna pohjan jäähtyä hetken ja kuorruta. (Sekoita ennen tätä kuorrutteen aineet keskenään. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai mehua lisää, niin että siitä tulee sileää ja sopivaa leviteltäväksi.)


t. Viena
 

                                             



                                                

Minttubrownies


Suklaanhimo yllätti taas, joten täytyi alkaa leipomaan. Perinteiseen reseptiin lisäsimme pähkinärouhetta sekä mariannerakeita murskattuna. Niistä tuli aika hyviä:). Ehkä ensi kerralla teemme tupla-annoksen.
Tässä oma reseptimme:
 
                                                             150g tummaa suklaata
                                                             150g voita
                                                             1,5 dl sokeria
                                                             1 dl fariinisokeria
                                                             3 munaa
                                                             1,5 dl vehnäjauhoja
                                                             0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
                                                             1,5 rkl vaniliasokeria
                                                             1dl mantelirouhetta
                                                             1dl mariannerakeita (murskattuna)
                                                             0,5 dl pähkinärouhetta
 
 
Pilko suklaat kattilaan. Laita voi joukkoon. Sulata pienellä lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes suklaa sekä voi on sulanut. Sekoita joukkoon kaikki loput ainekset.
Kääntele taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, jolle hyvä koko on noin. 15x30cm.
Paista 175 asteessa noin puoli tuntia, kunnes pinta jähmettynyt ja saanut hiukan väriä.
Anna jäähtyä hetken, leikkaa pieniksi paloiksi.
Ohje on hellapoliisikirjasta, lisäsimme vain mariannekarkit.

t. Pihla ja Viena