Hampparit

 Tulin taas päivitteleen blogia, koska edellisestä postauksesta onkin jo aikaa. Tehtiin siis eilen hamppareita niin, että väsättiin noi kaikki kotona, eli leivotiin sämpylät ja pihvit ite, eikä ostettu kaupasta. Tää vie aika paljon aikaa, mutta onhan se sen arvoistakin. Meillä on vielä hidasteena, se ettei meillä oo kiertoilmauunia.
Reseptistä tulee noin kymmenen hampparia.

SÄMPYLÄT
5 dl kädenlämpöistä vettä 1 pkt (50g) tuorehiivaa 2 tl suolaa 6-7 dl vehnäjauhoja 4 rkl öljyä Laita uuni 225 asteeseen Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva veteen ja sekoita. Lisää joukkoon suola ja vähitellen   vehnäjauhot. Lisää öljy ja vaivaa taikinaa kunnes taikina irtoaa reunoista ja käsistä. Peitä kulho leivinliinalla. Kohota taikina lämpimässä, vedottomassa paikassa 20-30 min. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle. Vaivaa vielä taikinaa, ja jaa taikina pötköihin. Jaa pötköt sopiviksi paloiksi ja pyöritä sämpylöiksi. Paista n. 10- 15 minuuttia. Kun ovat valmiita niin halkaise ja laita pihvi sekä muut haluamasi ainekset väliin.  PIHVIT   1dl maustettua korppujauhoa 2 dl vettä tai ruokakermaa 1 kananmuna n.400g jauhelihaa   Kaada korppujauho, neste sekä kananmuna kulhoon. Anna turvota 10 min. Lisää jauheliha ja sekoita mureketaikinaksi. Muotoile pyöreiksi, ja litistä. Paista uunissa 225 asteessa, 12-15 min. Lisää hampurilaisen väliin.       TÄYTTÄMINEN  Laitoimme itse hampurilaisen väliin juustoa, tomaattia,pihvin, salaattia, hampurilaiskastiketta, ja ketsuppia, mutta voit itse täyttää hampparisi haluamillasi täytteillä.

Omenapiirakka

 

Omenapiirakka on ihana herkku. Jos pitäs sanoa joku,

mikä maistuu syksyltä, niin sanoisin kyllä omenapiirakka. Harmi ettei meijän puusta tullut kuin neljä omenaa. Onneks saatiin ystäväperheeltä omenoita:)

 

 Omenapiirakan pohja:

2½ vehnäjauhoja

1½tl leivinjauhetta

1dl sokeria

½ tl vaniljasokeria

2dl piimää, kermaviiliä tai maustamatonta jukurttia

1dl öljyä

1 kananmuna

Täyte:

4 omenaa

1rkl sokeria

1tl kanelia



Voitele vuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimä, öljy ja kananmuna ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina vuokaan.
   Pilko omenat pieniksi siivuiksi. Sekoita sokerin ja kanelin kanssa kulhossa. Lisää omenasekotus taikinan päälle. Paista 200 asteessa 25-30 min.

Eläinsämpylät

Leivottiin pikkusten kanssa tämmösiä eläinsämpyläitä, joidenka on suuhun sitten laitettiin keitetty nakki.

Sämpylät:

 5 dl kädenlämpöistä vettä
1 pkt (50g) tuorehiivaa
2 tl suolaa
6-7 dl vehnäjauhoja
4 rkl öljyä

Laita uuni 225 asteeseen

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva veteen ja sekoita.
Lisää joukkoon suola ja vähitellen   vehnäjauhot.
Lisää öljy ja vaivaa taikinaa kunnes taikina irtoaa reunoista ja käsistä. Peitä kulho leivinliinalla. Kohota taikina lämpimässä, vedottomassa paikassa 20-30 min.
Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle. Vaivaa vielä taikinaa, ja jaa taikina pötköihin. Jaa pötköt sopiviksi paloiksi ja muotoile taikinan palasista erilasten eläinten päitä. Lisää rusinat silmiksi.  Paista n. 10- 15 minuuttia.
Kun sämpylät ovat valmiita niin halkaise suun kohdalta ja lisää väliin keitetty nakki.

Keksijäätelökakku

Päätettiin taas pitkästä aikaa laittaa tänne postaus. Tässä tulee siis ohje keksijäätelökakkuun. Tehtiin siis ite kaurakeksilevypohjat. Jos syöjä on vähemmän niin reseptin voi puolittaa.

Kaurataikinalevy:

200g voita

8dl kaurahiutaleita

4rkl vehnäjauhoa

2½ dl sokeria

4tl vaniljasokeria

4 kananmunaa

Täyte:

1pkt vaniljajäätelöä

2 dl marjoja

200g suklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään sulan rasvan kanssa. Lisää sitten kananmuna joukkoon sekoittaen.

Levitä puolet taikinasta pellille ja jos paista 250 asteessa n.10min. Tee lopulle taikinasta samalla tavalla.

Laita paistettu keksilevy astialle(esim.tarjottimelle) jolla haluat ne tarjota. Lisää vaniljajäätelö ohuina siivuina,  pilko puolet suklaasta väliin ja lisää marjat. Kumoa toinen keksilevy jäätelön, marjojen ja suklaan päälle. Lisää loput suklaasta kakun päälle. Nauti!:P

Paprikan makuiset teeleivät

Tein teeleipiä. Oon tehnyt teeleipiä monesti, niin päätin tällä kertaa laittaa niihin jotain uutta. Lisäsin siis näihin paprikaa.

Taikina:

3dl vehnäjauhoja

4dl kaurahiutaleita

4 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

0,5 dl ruisrouhetta

0,5dl kaurakuitusta

3dl maitoa

1dl maustamatonta jogurttia tai maitorahkaa


3rkl ruokaöljyä

paprika

juustoa

 

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita maito, jogurttia tai rahka keskenään ja lisää sitten ne jauhoseokseen. Lisää öljy. Raasta paprika ja juustonpala. Lisää puolet paprikan palasista taikinaan, ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina pellille jauhojen avulla ja tee siitä haluamasi muotoinen. Ripottele  loput paprikan silpuista ja juustoraaste taikinan päälle. Laita uuniin n. 15min, ja paita 225 asteessa.

Daijm-suklaapiirakka

Päätimme leipoa suklaapiirakkaa ja päälle laitoimme itse tehty daimia. Tätä daimia ei olla pistetty kovin pieniksi paloiksi ja pienempinä palasina se olisi ehkä ollut vähän parempaa.

 

	pohja:
4	munaa
4,5 dl	sokeria
300 g	voita
3 dl	maitoa
7,5 dl	vehnäjauhoja
5 tl	leivinjauhetta
4-5 tl	vaniljasokeria
4 rkl	kaakaojauhetta

kuorrute:
n.6dl tomusokeria
100g voita
5rkl vettä
2 rkl kaakaojauhetta
 
 
Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja anna jäähtyä. Lisää munavaahtoon vuorotellen maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi voisula. Paista 200 asteessa n. 15-20min. Kun  teet kuuuorrutteen, niin sekoita ensin Tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää sen jälkeen voisula ja vesi. Sekoita.
 
Daimi
125g voita
2dl sokeria
 
Sekoita aineet leivontakulhossa ja paista sokeri-voi seos pannulla. Daimin jäähdyttyä voit levittää sen päälle suklaata.

Kattaus

 Sain koulutehtäväksi pöydänkattauksen ja tein vähän syksyisen kattauksen sillä syksy on alkanut, pihalla on melko sateista ja värit alkavat muuttua. On silti mukava piristää muita kattamalla pöytä ja syödä  hyvää ruokaa. Ruokana oli siis kalaa, riisiä sekä salaattia.

 

 

 

Kahvikuppikakku

 

Kesäloma loppu ja koulut on alkanut täällä jo torstaina... Ei se mitään, sillä määkin pääsin nyt Pihlan lisäksi yläasteelle ;) Aamulla leipastii kakku äitille kun sillä oli synttärit. Tää kakku oli tällä kertaa vähän erilainen. Tehtiin suklaapiirakkapohjan reseptillä tää "keskus". Ja tossa on sokerimassakuorrute sivuilla.  En muistettu  ottaa eri vaiheista kuvia joten yritän selittää tähän jotain leivonta-ohjeita. Mut käykääpä osallistumaan arvontaan meijän äitin blogissa:) Linkki löytyy tosta alempaa.

ARVONTA Keltaisen keinutuolin blogissa.



                                          

Suklaapiirakka
     

5 dl	sokeria
5 dl	vehnäjauhoja
1½ tl	soodaa
2 tl	vaniljasokeria
200 g	voita
2½ dl	vettä
4-5 rkl	tummaa kaakaojauhetta
1 tl	suolaa
1 dl	kermaviiliä (tai esim. maustamatonta jogurttia)
2 kpl	kananmunia

Sulata voi kattilassa ja lisää siihen kaakaojauhe, suola ja vesi. Kiehauta ja jätä jäähtymään. Laita sillä aikaa uuni 200 asteeseen.
Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään. Kaada jäähtynyt voi-suola-vesi-seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi.
Lisää kermaviili ja kananmunat. Sekoita vielä tasaiseksi ja kaada sitten taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kypsäksi noin 20 min. Ota pyörea muki(ite otettiin Iittalan teemasarjan teemuki) Ja painele sillä piirakan pintaan "ääriviivoja" jotta voit leikata veitsellä palat oikean kokoisina irti. Kokoa n.3-5 palasta päällekkäin(riippuu miten paksuja paloja)ja aseta ne lautaselle jolla tahdot tarjota kahvikupin. Kauli valkoisesta sokerimassasta ensin mahdollisimman suora siivu joka on noin 8cm leveä ja 30cm pitkä, ja tasoita reunat leikkaamalla ne veitsellä. Muotoile vielä pieni kahva mukiin. Kääri sokerimassalevy piirakkapala kasan ympärille mahdollisimman tasaisesti. Tuo kahvan kiinnittäminen vaatii hiukan kärsivällisyyttä, mutta jos kahva ei meinaa millään pysyä niin tee tomusokeri-vesi kuorrute, ja yritä saada pysymään se sen avulla.

Suosittelen todella testaamaan tätä hauskaa reseptiä! Tää on melko täyttävää. Tohon ois myös kiva idea laittaa hilloa tmv. joka kerroksen väliin:) Jos kokeilette niin laittakaa ihmeesseä kommentteihin miten onnistu;)

 

Seinäjoen torille!

Me ollaan menossa myymään huomenna, perjantaina Seinäjoen torille meidän tekemiä leivonnaisia, kuten suklaapiirakkaa, intialaista leipää, ja ruisleipää jne. Herätään vielä aamulla tekemään pulla ja lisää leipää, jotta ne ois oikeen lämpimiä ja tuoreita. Tulkaapa käymään ehottomasti!:)

 

 

 

Intialainen leipä

 

7dl vehnäjauhoja

3 1/2dl vettä

1tl suolaa

1tl öljyä

 

Sekoita aineet keskenään ja jaa taikina kahteentoista pieneen ympyrän muotoiseen osaan. "Litistä" pallot ja paista pannulla ilman rasvaa. Syö voin kanssa.

 

 

 

Ruisleipä

 

24 kpl

 

9dl vettä

25g hiivaa tai 1/2 pussia kuivahiivaa

16,5 dl ruisleipäainesta

jauhotus ruisjauhoa tai ruisainesta

 

Liuota hiiva lämpimään veteen. Lisää ruisleipäaines ja vaivaa taikina pehmeäksi. Peitä taikinakulho tiiviisti liinalla. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60-80 min. Kauli kohonneesta taikinasta noin 3cm.n paksuinen levy runsaasti jauhotetulla pöydällä. Jauhota myös taikinan pinta.  Pistele taikinalevy haarukalla ja muotoile paloiksi esimerkiksi taikinapyörällä. Nosta ruispalat uunipellille ja kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin 40 min. Paista ruispalat 250 aseessa noin 25 min.

 

 

                                                                    Suklaapiirakka

                                                      

                                                                     1 1/2 pellillistä

 

    7 1/2 dl vehnäjauhoja

6 1/2 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

3 tl ruokasoodaa

3 rkl tumaa kaakaota

1 1/2 tl suolaa

3 dl vettä

300g sulatettua margariinia

2dl jogurttia, viiliä, tai piimää

3kpl kananmunaa

 

kuorrute

200g margariinia sulatettuna

2rkl tumaa kaakaojauhetta

2rkl vettä

500g tomusokeria

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon sulatettu margariini, vesi, jugurtti ja lopuksi kananmunat. Paista 200 asteessa n. 30-40 min. Sekoita kuorrute tasaisesti ja kaada paistetun piirakan päälle.

 

 

 

 

Brita-kakku

Tämä oli meillä juhannuksen kahvipöydässä. Otimme kakkupohjan ohjeen hellapoliisilta. Teimme kakun kuitenkin kaksinkertaisena, sillä meitä on monta syöjää ;)

Pohja:
125 g voita
1 dl  taloussokeria
1 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
1 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

2 valkuaista
1 ½  dl tomusokeria
50 g mantelilastuja
punaista elintarvikeväriä
 
Täyte:

kermavaahtoa
mansikoita
susu-minttupaloja
vadelmahilloa

Päälle:
 mansikoita
susu-minttupaloja

Vaahdota rasva ja sokerit kuohkeaksi. Erottele valkuaiset keltuaisista.
Lisää vaahtoon keltuaiset vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen.
Levitä taikina öljytylle leivinpaperille ohueksi levyksi uunipellille.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää tomusokeri vähitellen, koko ajan vatkaten.
Levitä marenkiseos pohjan päälle ilmavaksi isolla lusikalla. Ripottele pinnalle mantelilastuja.
Paista pohjaa 175 asteessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes marenki on saanut pintaansa herkullisen ruskean värin. Anna pohjan jäähtyä paperilla, tee sillä välin täyte.
Leikkaa pohja kahteen tai neljään osaan ja täytä kermalla ja mansikoilla.

Juhannusruoka

Tämän teimme juhannusruoaksi. Lohta, uusia perunoita, ja salaattia.

Juhannushalko

4	munaa
1 1/2 dl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
3 rkl	kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta

vadelmahilloa
2 dl kermavaahtoa
 Mustaa marsipaania

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi varovasti sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista uunissa 225 asteessa n. 8 min. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Levitä vadelmahillo jäähtyneen pohjan päälle ja kääri rullalle. Laita hetkeksi jääkaappiin vetäytymään. Vatkaa kerma ja levitä se kääretortun päälle. Leikkaa marsipaanista palaisia ja laita ne tortun päälle. Hyvää juhannusta!:)